Descrizione
Cinque lezioni per dar sfogo allo chef che è in noi!
Lezione 1: bilanciamento del gusto
In ogni piatto, i cinque gusti fondamentali (amaro, acido, dolce, salato, umami) interagiscono tra loro, a volte senza che ce ne si renda conto! Imparare a distinguere negli ingredienti i singoli gusti, è fondamentale per dosarli e amalgamarli al meglio ed ottenere piatti perfettamente bilanciati e in grado di regalare grandi soddisfazioni al palato.
In preparazione 4 piatti per approfondire dal punto di vista pratico le nozioni teoriche esposte dalla Chef.
Conduce la Chef Chiara Guenzi.
La lezione può essere acquistata singolarmente come corso indipendente, oppure è possibile acquistare il pacchetto di 5 lezioni a prezzo scontato.
Lezioni successive:
Lezione 2: Composizione del pasto
Lezione 3: Progettazione di un piatto
Lezione 4: I colori nel piatto
Lezione 5: Le erbe e le spezie
