Ospiti spiazzati all’arrivo e organizzatori divertiti nell’osservarne le facce… “C’è un aperitivo a base di vermouth, andiamo dai…un drink e qualcosa da mangiare…” avrà detto qualcuno. Ad attenderli, invece del classico aperitivo con barman e buffet, Lorenzo Galli, Sommelier e Barman di lunghissima esperienza, alla testa del lungo tavolo in legno con la sua postazione già pronta, bicchieri, mixer, immancabili arance, e quattro Vermouth non comuni, bensì rappresentativi di diversi stili di produzione del vino aromatizzato più antico e longevo d’Italia.
Si aspetta un po’ a bere, prima Lorenzo fa una bella introduzione al Vermouth, un po’ di storia, alcune curiosità e qualche nome famoso lungo la vita di questo vino. Si, perché di vino si tratta, aromatizzato con china e altre erbe aromatiche, ognuno con una ricetta assolutamente segreta che lo differenzia dagli altri, in qualche caso così segreta che nemmeno chi lo produce ne è a conoscenza in maniera completa ma ne conosce solo una parte!
Preparati sulla storia e sugli stili di produzione, finalmente si assaggiano i vermouth. Singolarmente prima, in modo da apprezzarne le singole sfumature, senza interferenze di altri elementi. E poi tutti attorno al buffet, certo il buffet, alla fine è un aperitivo, no? In accompagnamento stavolta il vermouth in uno dei cocktails più famosi e tipici, l’americano. Una parte di vermouth, una di bitter e una spruzzata di soda e voilà. Versione mini dell’americano, perché dopo tutta questa introduzione il bello è anche assaporarne le differenze quando fatto con i quattro vermouth differenti. Quattro vermouth uguale quattro americani!
E per una volta, alla faccia dei luoghi comuni per cui la degustazione di vino è di classe mentre i cocktails si bevono senza pensare troppo, stavolta si degusta l’americano! In quattro varianti, ognuna ben diversa dall’altra. Chiederete ancora un “semplice” americano la prossima volta?
In degustazione:
- Vermouth Carpano Classico
- Vermouth Fertuna Etrusco Nero
- Vermouth del Professore
- Vermouth Cocchi Storico